
نام علمی :Astragalus gossypinus نام های دیگر : گَوَن در حقیقت کتیرا صمغ و شیره ی گیاهی به نام “گون” است که گونه های مختلفی دارد.که به صورت درختچه یا گیاهان علفی چند ساله و یکساله می باشند.منبع اصلی کتیرا ارتفاعات صحرای شمال و غرب ایران، به ویژه منطقه کوه های زاگرس است.بیش از ۲۰۰ گونه دارد که بیشتر در مناطق استپی و کوهستانی می روید. کتیرا صمغی است که از ساقه گون گرفته می شود. این صمغ خود به خود و یا معمولاً بر اثر شکافی که به ساقه گون وارد می شود جاری می گردد. و پس از مدت کوتاهی خشک می شود که آن را جمع آوری کرده و به دو صورت عمده در بازار عرضه می کنند. شروع بهره برداری معمولاً از اواخر فصل بهار است تا اوایل شهریور ماه ادامه دارد. بهره برداران ابتدا اطراف ساقه گون را خالی میکنند و سپس با تیغه...
ادامه مطلب